Ассорти мясное (Язык говяжий, колбаса с/к, буженина) · Ассорти овощное (огурцы, помидоры, перец болгарский, редис, зелень) · Ассорти рыбное (семга, масляная. икра красная)
Статьи
Общая характеристика и правила проведения банкета-чая, требования к нему. Составление меню банкета, расчет необходимой площади помещения. Потребность в приборах, белье, посуде из расчетов меню и количества гостей. Организация обслуживания банкета.
Диагностика (аудит) позволяет оценить процессы, происходящие в ресторане. Диагностика необходима, когда ресторан уже открыт, но работает не так успешно, как хотелось бы, не приносит достаточной прибыли. Зачастую финансовые затруднения ресторана кроются внутри и скрыты от взгляда управляющего менеджмента.
Личные качества профессионального официанта: · Физические особенности – положительный внешний вид · Поведенческие особенности – умение ладить с людьми
Обслуживание на вашей территории (квартира, офис, зал, клуб) Обслуживание детского праздника Обслуживание юбилея Выездное обслуживание в Дипломатической академии при МИД России в 2012
Клуб банкиров России, декабрь 2010 Наши партнеры – школа танца «Новый проект»
Семинар Организация и управление ресторанным бизнесом основан на активном вовлечении слушателей в учебный процесс с использованием качественных методических материалов. Программа курса подробно знакомит слушателей с видами меню, с учетом качественного анализа и уделяет достаточное внимание специфике торгового оборудования и производственных помещений. Также в программу входят советы и рекомендации высококвалифицированных преподавателей по профессиональному обслуживанию гостей в зале ресторана. На сегодняшний день особое внимание уделяется развитию социальной сферы и сервисного обслуживания населения. Знание основ стратегического бизнес-планирования, маркетинга, внедрение стандартов обслуживания и организация работы персонала определяет успешную и эффективную работу в сфере ресторанного бизнеса.
Как разработать концепцию ресторана и правильно выбрать место его расположения? Как придумать меню и подобрать персонал? На курсе "Менеджмент ресторанного бизнеса" опытные педагоги расскажут Вам все, что необходимо знать специалистам в этой области.
1. Государственный стандарт РФ к общественному питанию и требования к обслуживающему персоналу 2. Методы подачи блюд и напитков 3. Современные тенденции сервировки стола 4. Встреча гостей – залог успеха ресторанного дела
Фуршет — самый удобный вид приема как для гостей, так и для хозяев: в небольшом помещении можно весьма комфортно разместить достаточно много приглашенных в гости. Особенность такого приема — разнообразие вкусных, а главное быстро приготовленных угощений.
Образовательная компания «HoReCa-catering» готова своих учеников, закончивших квалификационные курсы, рекомендовать всем предприятиям ресторанного и развлекательного бизнеса на трудоустройство в г. Москва.
Адрес отеля: Тверская обл. , Осташковский р-н, д. Светлица тел. +7 (48235) 580 41, э. почта: info@seliger-svetlica.ru сайт: www.seliger-svetlica.ru
Я рад приветствовать Вас на сайте компании «Horeca Catering»! Мы качественно обслужим любое мероприятие спортивного танца, день рождения, свадьбу или корпоратив. Мы готовы приехать к вам в спортзал, на стадион, в квартиру, загородный дом или просто на опушку леса!
Обслуживание в помещениях Обслуживание на открытом воздухе
После окончания обучения наше общение не заканчивается!Мы помогаем применить полученые навыки в конкретном заведениичерез другую форму обучения — консультирование.
1 апреля стало не только Международным Днем Cмеха, но и поводом всех собравшихся рассказать анекдот за 30 секунд — что являлось показателем чувства юмора и подтверждением соответствия в своей профессии — официант (нем. Offiziant; устар. Кельнер, нем. Kellner) — работник предприятий общественного питания, обслуживающий посетителей в ресторанах, кафе. Сейчас в моду снова входит понятие кельнера, но с трактовкой, что он является работником ресторана обеспечивающего уют и расположение посетителей с учетом их требования.
Магазины "Aldo" Европейский Москва, ТЦ "Европейский" Магазин обуви "Aldo" МЕГА Дыбенко СПб, ТЦ "МЕГА Дыбенко" Магазин обуви "Aldo" МЕГА Парнас СПб, ТЦ "МЕГА Парнас" Магазин обуви "Aldo" МЕГА Белая дача Москва, ТЦ "МЕГА Белая Дача" Магазин обуви "Aldo" МЕГА Казань Казань, ТЦ "МЕГА Казань" Магазин обуви "DUNE" Европейский Москва, ТЦ "Европейский" Магазин обуви "NineWest" Европейский Москва, ТЦ "Европейский" Магазин обуви "NineWest" МЕГА Нижний Новгород Н.Новгород, ТЦ "МЕГА" Магазин обуви "NineWest" Дыбенко СПб, ТЦ "МЕГА Дыбенко" Магазин обуви "NineWest" Парнас СПб, ТЦ "МЕГА Парнас" Магазин обуви "LaSenza" Европейский Москва, ТЦ "Европейский" Магазин женского белья "LaSenza" МЕГА Казань Казань, ТЦ "МЕГА Казань" Магазин женского белья "LaSenza" МЕГА Нижний Новгород Н.Новгород, ТЦ "МЕГА" Магазин женского белья Кафе, бары, рестораны, клубы (ниже перечислены некоторые из них) Проект ОГИ Москва, Потаповский пер. клуб, кафе, книжный магазин ПиР ОГИ Пятницкая Москва, Пятницкая ул. кафе, книжный магазин ПиР ОГИ Дмитровка Москва, Б. Дмитровка кафе, книжный магазин ПиР ОГИ Никольская Москва, Никольская ул. кафе, книжный магазин ПиР ОГИ Зеленый проспект Москва, Зеленый проспект кафе, книжный магазин ПиР ОГИ Новослободская Москва, Новослободская ул. Кафе ПиР ОГИ Таганка Москва, А. Солженицына кафе-ресторан ПиР ОГИ Тульская Москва, Новоданиловская наб. клуб, кафе, ресторан, банкетные залы, производство для остальных объектов сети (общ.площ. Ок. 10000м2) Улица ОГИ (Петровка) Москва, Петровка ул. ресторан, книжный магазин Билингва Москва, Кривоколенный пер. клуб, кафе, книжный магазин Жесть Москва, Б. Лубянка ночной клуб, кафе Старый Токио (Петровка) Москва, Петровка ул. ресторан японской кухни Тарас Бульба (Петровка) Москва, Петровка ул. ресторан украинской кухни Тарас Бульба (Пятницкая) Москва, Пятницкая ул. ресторан украинской кухни КафеМакс Пятницкая Москва, Новокузнецкая ул. интернет-кафе, кафе, спорт-бар, магазины, игровая зона, конференц-зал, копи-центр КафеМакс Останкино Москва, Телецентр Останкино кафе КафеМакс МГУ Москва, Академика Хохлова ул. интернет-кафе, кафе, игровая зона, копи-центр КафеМакс Новослободская Москва, Новослободская ул. интернет-кафе, кафе, игровая зона, копи-центр КафеМакс Сокол Москва, Волоколамское ш. интернет-кафе, кафе, игровая зона, копи-центр КофеМакс Брянская Москва, Брянская ул. ресторан, столовая для офисного здания Ресторан в "Театре Кукол" Москва, Садовая-Самотечная ул. ресторан Ресторан "Акрополь" (м. Парк Культуры) Москва, Комсомольский просп. ресторан Клуб "La guardia" Москва, Орджоникидзе ул. театр-клуб Пивная келья Манкс и Нанс Москва, Сивцев Вражек пер. пивной ресторан Ресторан IL Pomodoro Москва, Б.Головин пер. Итальянский ресторан Ресторан La Moda Москва, Проспект Мира Итальянский ресторан Кафе "TABOO" в Крокусе МО, ТЦ Крокус Пивной ресторан в г. Королев МО, г. Королев Кофейня в ТЦ "Веймарт" МО, МКАД 26-й км. кофейня Клуб Кабана Москва, Раушская наб. клуб-ресторан Кафе Грин & Браун Москва, Бутырский вал ул. кафе Кафе Абажур Цв.Бульвар Москва, Б.Сухаревский пер. кафе Кафе Абажур Павелецкая Москва, Стремянный пер. кафн Кафе Транзит (Гост. Двор) Москва, Хрустальный пер. кафе Кафе "Кофе Ден" Москва, Новослободская ул. кафе Кафе Ля Крепери (м. Парк Победы) Москва, Неверовского ул. кафе Кафе "Андерсен" МО, г. Красногорск кафе Кафе "095" Москва, Б.Серпуховская ул. кафе Клуб-ресторан "Союз композиторов" Москва, Брюсов пер. Клуб-ресторан Загородный Ресторан-Клуб Плотина МО, Куркино, Машкинское ш. Клуб, кафе, бар, летний сад. Кафе "ЗигЗаг" Москва, Покровка ул. кафе Кафе-бар "Поппури" (м. Семеновская) Москва, Измайловское ш. ресторан Ресторан "Юрмала" (м. Семеновская) Москва, Семеновская пл. ресторан Кафе Лемончелло (Б.Серпуховская) Летняя площадка кафе Владимирские булочки (Старый арбат) Москва, Арбат ул. магазин-кафе Ресторан "Гриль 812" (м. Парк Победы) Москва, Улица 1812 года ресторан Арт-кафе "Колония" Москва, Красный октябрь кафе-галерея Ресторан "Марокана" (Рамстор-Шереметьевская) Москва, Шереметьевская ул. ресторан Кафе "Пеликан" Москва, Ананьевский пер. кафе-ресторан Три перца (м. Текстильщики) Москва, Люблинская ул. ресторан Кафе Шарманка (м. Площадь Ильича) Москва, Рогожский вал ул. кафе Кафе "Паста Проджект" Москва, Балаклавский просп. кафе Кафе-пельменная "БУМ" Москва, Новослободская ул. кафе Кафе-пельменная "БУМ" Москва, Самотечная ул. кафе Ресторан "Линдерхоф" Москва, Ломоносовский просп. ресторан Кафе "Sagofredo" Ресторан "Bangles" Москва, Козицкий пер. индийский ресторан Кафе "ПАЗЛ" Москва, 1-й Гончарный пер. кафе Ресторан "Бенвенути" (Домодедово) МО, Аэропорт Домодедово итальянский ресторан Ресторан "Бенвенути" (Шаболовка) Москва, Шаболовка ул. Итальянский ресторан Ресторан "Vienna Cafe" (Домодедово) МО, Аэропорт Домодедово Европейский ресторан Ресторан "Грибоедов" Москва, Садовая-Каретная ул. ресторан Ресторан "Сыр и Перец" Москва, Мичуринский просп. ресторан Кафе в всесезонном горнолыжном комплексе СНЕЖ.КОМ МО, Красногорск кафе Баскет-Боулинг Москва, Новокосинская ул. боулинг Спорт-бар "Допинг" Симачев-Кафе Клуб Чемпион Руби Тъюздей ПанчоПицца Дон Пери Дольче Моменто Столовые в бизнес центрах Столовая в БЦ (Орликов пер.) Москва, Орликов пер. Столовая в БЦ комп. ЛОГОС Столовая в офисе упр.компании БОРК Столовая в БЦ (Лесная ул.) Столовая в БЦ (М.Дмитровка) Клубы Клуб Дивас Клуб Кабаре Клуб Бордо Клуб ИШТАР Москва, Газетный пер. Бар Кирпич Бар Кайот Медицинские центры, салоны красоты и пр. МЦ "Городской курорт" Москва, Мичуринский просп. Стоматология Москва, Пятницкая ул. Производство Кондитерский цех и кафе (галерея Водолей Производство для сети магазинов "Хлеб&Со" Магазины Хлеб&Со Мир кожи Сокольники Мир Кожи Коньково Бахетле (Алтуфьевское ш.) ГУК "Парк Сокольники" ГУК "Галерея На Солянке" Офисы Офис на Воронцовке Гостиница Озерковская + кафе Благоустроиство прилегающей территории тверская менделеевская перепланировки обыденский детские спортивные школы входные вестибюли жд раменки косметич ремонт магазина АрборМунди Никольская
Часто под концепцией понимают идею ресторана. Например, клиент приходит и говорит, что хочет сделать латиноамериканский ресторан. Это идея. Или, например, то, что называется "обычный европейский ресторан". Это тоже идея. Но не концепция.
Мозговой штурм - это метод оперативного, быстрого решения задач на основе стимуляции творческой активности людей, которые принимают в нем участие и предлагают свои разнообразные идеи. Образовательная компания «HoReCa-Catering» имеет базу несколько десятков эрудированных специалистов, в сфере разных бизнесов, которые могут за 2 дня создать новый кейс идей и успеха Вашего дела.
Каждый ресторан развивается по собственному сценарию и имеет свой облик. С точки зрения гостя – это хорошо и правильно, благодаря атмосфере и неповторимости, гость ходит чаще в наши заведения.
Профессия «Кризис менеджер в ресторане (кафе)» не простая миссия! Мне как специалисту ресторанной индустрии с успешным опытом более 30 лет, понятны проблемы и потому приходится сталкиваться с массой трудностей.